家常菜双椒炒猪肝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.07 01:58

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主料

• 猪肝 ：200
• 青椒 ：2个
• 红厚皮椒 ：2个

辅料

• 淀粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肝切薄片，冲洗后加适量盐，料酒，蚝油，搅拌均匀。
• 
  第二步
  2.加一勺淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。
• 
  第三步
  3.青红椒切小块。
• 
  第四步
  4.锅内放油，五成热时将猪肝倒入轻轻翻匀，待表面全部变色时盛出。
• 
  第五步
  5.锅内留底油，将青红椒翻炒一分钟。
• 
  第六步
  6.倒入猪肝，调入少许酱油和盐，翻炒后倒入少许水，焖两分钟即可。

烹饪技巧

• 猪肝先用料酒腌制一下可以防止有腥味，最后一定要焖一下，保证做熟，这样可以有效去除猪肝内的毒素。

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