特色美食红丝绒戚风蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 08:03

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主料

• 蛋白 ：5个
• 色拉油 ：40
• 细砂糖 ：90
• 低筋面粉 ：60
• 可可粉 ：10
• 酸奶 ：45
• 红曲粉 ：5
• 蛋黄 ：4个

辅料

• 融化黄油 ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋黄加入25克细砂糖打发至浓稠发白。
• 
  第二步
  2.加入色拉油搅拌均匀。
• 
  第三步
  3.加入融化黄油搅拌均匀。
• 
  第四步
  4.加入酸奶搅拌均匀。
• 
  第五步
  5.筛入低粉、可可粉和红曲粉搅拌均匀。
• 
  第六步
  6.蛋白分次加入细砂糖打发至湿性发泡。
• 
  第七步
  7.将打发好的蛋白分三次拌入蛋黄糊中，倒入模具震出大汽泡，预热烤箱180度35分钟左右，出炉倒扣冷却脱模。（烤箱温度根据自家的烤箱实际温度来操作）。

烹饪技巧

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红丝绒戚风蛋糕

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包含食材

• 低筋面粉
• 鸡蛋

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