美味的红丝绒戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄蛋白分离后，蛋黄加牛奶加上玉米油加上12g糖和盐。
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  第二步
  2.搅打均匀。
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  第三步
  3.打匀后的筛入面粉和红曲米以及可可粉。
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  第四步
  4.搅拌均匀。
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  第五步
  5.蛋白打至粗泡后，滴入几滴柠檬汁，30g 糖分三次放入蛋白，同时搅打，直到打成干性蛋白霜。
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  第六步
  6.取三分之一蛋白霜更放入蛋黄液中。
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  第七步
  7.翻拌均匀后再取三分之一蛋白霜进去。
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  第八步
  8.翻拌均匀
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  第九步
  9.然后倒回剩余的蛋白霜内。翻拌均匀。
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  第十步
  10.倒入模具。
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  第十一步
  11.烤箱提前预热150度，放入烤箱中下层，150度40分钟。蛋糕出炉立刻倒扣。晾凉脱模。