可口的天津锅塌银鱼

具体步骤

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  第一步
  1.所需食材:银鱼 鸡蛋
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  第二步
  2.将银鱼洗净，放入盐、胡椒粉、料酒腌5——10分钟。
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  第三步
  3.将两个鸡蛋磕入碗中，将蛋液打散备用。
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  第四步
  4.将银鱼放入蛋液中拌匀。
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  第五步
  5.锅中放入适量油。
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  第六步
  6.油热放入银鱼蛋液。
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  第七步
  7.一面塌熟后，再塌另一面。两面都塌熟就可以出锅了。
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  第八步
  8.将成品切成块，码放在盘中。
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  第九步
  9.调汁：锅中放入适量水、放入酱油、盐、将水烧开，放入水淀粉勾芡。
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  第十步
  10.将芡汁淋在银鱼身上即可。