家常菜芹菜拌腐竹

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.28 11:24

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主料

• 腐竹 ：5根
• 芹菜 ：1棵
• 胡萝卜 ：1/2根

辅料

• 蒜 ：5瓣
• 香油 ：1匙
• 盐 ：适量
• 花椒油 ：1匙
• 白醋 ：2勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.芹菜去掉叶子，切长条，胡萝卜洗净切菱形块锅中烧水，水热加入1匙盐和1匙油将芹菜和胡萝卜分别焯熟，过冷水后沥干水分备用
• 
  第二步
  2.腐竹温水泡开，用热水焯熟，过冷水后沥干水分备用
• 
  第三步
  3.控干水分的腐竹，芹菜，胡萝卜，装入容器，加入蒜末，香油，盐，白醋搅拌均匀
• 
  第四步
  4.芹菜拌腐竹，色泽搭配鲜艳，味道更是棒棒哒，为萧条的冬天增加一抹亮丽的颜色，也为我们提供一道开胃爽口的凉拌菜。

烹饪技巧

• 1.腐竹提前用温水泡发。2.芹菜不要焯太久，太久就失去了芹菜的爽脆口感。3.胡萝卜可以切丁也可以切片根据个人喜欢选择。4.随吃随拌味道更佳。

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包含食材

• 腐竹
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