好吃蚝油杏鲍菇扒油菜

具体步骤

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  第一步
  1.油菜洗净，开水加盐焯烫断生。
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  第二步
  2.捞出油菜过凉水，控去水分摆盘。
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  第三步
  3.杏鲍菇冲洗一下，切粗条。
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  第四步
  4.开水焯杏鲍菇，出锅过凉水，轻轻攥出少量的水（好入味）。
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  第五步
  5.胡萝卜切条，蒜切粒。
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  第六步
  6.炒锅放油，蒜粒爆锅。
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  第七步
  7.倒蚝油，盐，水淀粉勾芡汁。
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  第八步
  8.杏鲍菇下锅，裹上芡汁。
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  第九步
  9.胡萝卜下锅，收汁。
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  第十步
  10.倒入摆完盘的油菜上即可。