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大盘鸡
香甜可口的大盘鸡
香甜可口的大盘鸡

香甜可口的大盘鸡

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.31 02:28

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主料

辅料

  • 花椒 ：20粒
  • 干海椒 ：4个
  • 独蒜 ：2个
  • 料酒 ：10ml
  • 酱油 ：8ml
  • 葱白 ：5根
  • 姜片 ：8片
  • 豆瓣酱 ：15
  • 白糖 ：5

具体步骤

  • 第一步
    1.1..准备食材:鸡肉和土豆块状，二斤条斜横切，姜和蒜切片，葱白切断。
  • 第二步
    2.2.将鸡肉用姜片葱白料酒腌制20分钟
  • 第三步
    3.3.到人油将剩余姜葱白和蒜到人炒后加入干海椒和花椒。
  • 第四步
    4.4.加入豆瓣酱炒热后加入鸡肉炒5分钟后加入酱油，少量白糖炒3分钟后加入土豆，炒至土豆上色。
  • 第五步
    5.5.加入水至淹没鸡肉和土豆后用中大火收汁。
  • 第六步
    6.6.起锅前6分钟将二斤条到人后翻炒。
  • 第七步
    7.7.大盘装盘（大盘鸡的关键是盘子要大哟）

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