自制抹茶双色吐司

具体步骤

• 
  第一步
  1.波兰酵种材料混合搅拌均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵五六小时至蜂窝状
• 
  第二步
  2.所有液体材料放入面包机桶下层，面粉放液体上，四角放盐糖，中间挖个洞放酵母，把波兰酵种放上，启动面包机揉15分钟
• 
  第三步
  3.加入软化的黄油继续揉15分钟
• 
  第四步
  4.直到揉出手套膜，中间取出用剪刀剪七八次，有利于出膜，约35-40分钟出膜
• 
  第五步
  5.面团分一大一小两份，小的占总重量三分之一，把小面团揉上抹茶粉，揉匀
• 
  第六步
  6.放入烤箱30度发酵功能1小时，旁边放碗热水增加湿度
• 
  第七步
  7.发酵好后排气
• 
  第八步
  8.两种颜色各分成三份，盖保鲜膜松弛15分钟
• 
  第九步
  9.取一份大小面团分别擀成椭圆形，绿色中间放上蜜红豆，宽面由上往下卷起
• 
  第十步
  10.搓成长条
• 
  第十一步
  11.编成辫子
• 
  第十二步
  12.放入吐司盒
• 
  第十三步
  13.放入烤箱，发酵功能40度发酵至8分满
• 
  第十四步
  14.发酵好取出，烤箱180度预热10分钟
• 
  第十五步
  15.放入烤箱下层180度40分钟，上色满意盖锡纸
• 
  第十六步
  16.取出放烤架放至余温装起来
• 
  第十七步
  17.成品图
• 
  第十八步
  18.成品图