诱人的排骨炖豆角

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.31 06:44

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主料

• 排骨 ：500
• 豆角 ：300

辅料

• 油 ：50
• 盐 ：1勺
• 葱 ：1颗
• 酱油 ：3勺
• 八角 ：2颗
• 姜 ：4片

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨剁小段，洗净沥干水分备用
• 
  第二步
  2.葱段姜片，八角，油备用
• 
  第三步
  3.锅中热油，又热加入葱段，姜片，八角，淋入酱油爆出香味
• 
  第四步
  4.加入排骨翻炒片刻
• 
  第五步
  5.加入没过排骨，再多一碗的水，大火烧开淋入料酒，转小火炖煮一个半小时
• 
  第六步
  6.加入豆角（东北都是用油豆角，扁的，有豆，吃起来是面的，外面很少有，即使有也不正宗）撒入适量盐，大火烧开，转小火炖煮20分钟
• 
  第七步
  7.排骨炖豆角荤素搭配，好吃又营养。

烹饪技巧

• 1.排骨用水焯一下去掉血污。2.油热放入酱油，翻炒上色。3.不要急于加盐，肉完全软烂了再放盐，先放盐不易烂。

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排骨炖豆角

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包含食材

• 排骨
• 豆角

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