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荤菜鲍鱼炖柴鸡
荤菜鲍鱼炖柴鸡

荤菜鲍鱼炖柴鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.24 05:05

鲍鱼炖柴鸡是鸡肉和鲍鱼做的一款荤菜,吃起来口感不错,好多人都爱吃,但是值得注意的是这款荤菜多吃也不用担心会导致身体长胖的问题,所以爱美的女孩子也可以经常吃,对身体比较好,并且口感也是不错的,用来作为一款下饭菜还是非常好的选择

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主料

辅料

  • 花椒2
  • 桂皮 :2
  • 蒜 :10
  • 盐 :2
  • 八角1
  • 10
  • 料酒 :20ml
  • 香叶 :1
  • 老抽 :20ml
  • 香葱 :10

具体步骤

  • 荤菜鲍鱼炖柴鸡的做法图解一
    第一步
    1.鲍鱼打花刀
  • 荤菜鲍鱼炖柴鸡的做法图解二
    第二步
    2.柴鸡解冻后入锅水开水焯一下后捞出备用
  • 荤菜鲍鱼炖柴鸡的做法图解三
    第三步
    3.热油炸香花椒
  • 荤菜鲍鱼炖柴鸡的做法图解四
    第四步
    4.下姜蒜
  • 荤菜鲍鱼炖柴鸡的做法图解五
    第五步
    5.加入焯好鸡块一起炒
  • 荤菜鲍鱼炖柴鸡的做法图解六
    第六步
    6.加入香叶、八角和桂皮
  • 荤菜鲍鱼炖柴鸡的做法图解七
    第七步
    7.淋入料炒香
  • 荤菜鲍鱼炖柴鸡的做法图解八
    第八步
    8.放入鲍鱼
  • 荤菜鲍鱼炖柴鸡的做法图解九
    第九步
    9.加入清水
  • 荤菜鲍鱼炖柴鸡的做法图解十
    第十步
    10.淋入老抽
  • 荤菜鲍鱼炖柴鸡的做法图解十一
    第十一步
    11.加入盐大火煮开炖上半时
  • 荤菜鲍鱼炖柴鸡的做法图解十二
    第十二步
    12.待汤汁收干后加入香葱段即可

烹饪技巧

  • 1、我用的是柴鸡,而且这鸡是柴火熏过两天的,所以肉的颜色发黄,如果没有可以用新鲜的鸡也一样2、鲍鱼是之前处理好并煮熟的,所以这次在炖的时候直接放入即可3、炖肉的时候也可以加入胡萝卜等根茎蔬菜一起炖,这样有荤有素也不错

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食尚

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鲍鱼炖柴鸡 鲍鱼炖柴鸡
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