每到腊月家家户户都会多少准备点腊肉过冬，腊肉的加工方便，有多种制作方法，比如炒菜，煲汤，烩菜，等等，这些菜肴主要是人多的时候作为主菜，但如果一个人想简单吃点，那么豌豆腊味饭就是不错的选择，既有主食，又有蔬菜，营养均衡，方便易做。
豌豆炒的时候不要炒熟，不然焖的时候会很烂。
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