喷香的轻乳酪蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将奶油奶酪隔水软化。
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  第二步
  2.搅拌至顺滑离火，加入黄油。
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  第三步
  3.打至这种顺滑的状态。
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  第四步
  4.放凉分次放入一个蛋黄搅拌均匀。
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  第五步
  5.加入蛋黄依旧是顺滑的无颗粒感。
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  第六步
  6.筛入低粉翻拌均匀待用。
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  第七步
  7.这时候我们烤盘烤网一起放入同一层，烤盘注入热水七分满，烤箱180度预热。
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  第八步
  8.蛋清加入几滴柠檬汁，打至鱼眼泡。分三次加细砂糖，打至拉起有鹰嘴的状态。
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  第九步
  9.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀。
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  第十步
  10.将拌好的蛋糕糊放入其余的蛋白里拌匀。
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  第十一步
  11.倒入八寸模具里，磨具我用活模，在蛋糕模的底部用锡纸包住圆模，边上围上硅油纸。
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  第十二步
  12.放入烤箱180度隔水烘烤30分钟，转150度50分钟。烤好放凉冷藏四小时以上更好吃。
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  第十三步
  13.成品。
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  第十四步
  14.特写。