喷香的清炖鱼汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.31 12:21

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主料

• 海鱼 ：1条

辅料

• 盐 ：适量
• 干辣椒 ：2个
• 食用油 ：适量
• 葱 ：4段

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼肉剁快，清洗干净，控一控水，如果是小鲫鱼的话就不用剁开了。
• 
  第二步
  2.锅里热油，加入几段大葱，油热后加入鱼块
• 
  第三步
  3.鱼肉发白后一小会就可以捞出了，不用把鱼肉弄熟
• 
  第四步
  4.重新起锅加一点油，爆香辣椒，葱姜，然后放入鱼肉，立即加入热水，我家的热水，不是凉水
• 
  第五步
  5.鱼汤慢慢变白，有一点油的黄色，出锅了，鱼汤鲜美，口感还不错

烹饪技巧

• 鱼肉要先用油煸炒一下，这样即使鱼肉不是特别的新鲜，肉也不容易散

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