好吃的芹菜鲜肉锅贴

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加入80度开水和面，活成软硬适中的面团，静置一会。
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  第二步
  2.大葱切成小葱花。
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  第三步
  3.芹菜择掉叶子，只用芹菜茎，洗净后切成小段，放入搅拌器，搅拌成芹菜丁。
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  第四步
  4.肥瘦猪肉馅，加入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。
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  第五步
  5.分5次加入清水，每加入一次搅拌至完全吸收后，再加入下一次。
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  第六步
  6.调料如图，加入调料搅拌均匀。
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  第七步
  7.加入植物油，搅拌均匀。
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  第八步
  8.加入香油，搅拌均匀。
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  第九步
  9.加入芹菜丁和葱花，搅拌均匀。菜馅做好了。
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  第十步
  10.面团搓成条形，揪成每个12g的剂子，剂口朝上按扁。
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  第十一步
  11.擀成椭圆形面片。
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  第十二步
  12.取一个面片，如图加入适量菜馅，馅呈一字形。
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  第十三步
  13.用手指向上弯曲。
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  第十四步
  14.用大拇指，中指和食指，把中间捏上。
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  第十五步
  15.捏成两侧漏馅的形状。
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  第十六步
  16.依次做好所有的锅贴。
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  第十七步
  17.饼铛开下档预热后，加入适量植物油，把生坯码放锅中，盖好饼铛。锅贴底部变成金黄色后，喷点水，三分钟后再次喷点水，锅中没有生响，就熟了。