美味的茄汁肉丝茼蒿面

具体步骤

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  第一步
  1.准备好新鲜茼蒿，洗净沥干水分。
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  第二步
  2.茼蒿切碎取汁。
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  第三步
  3.面粉放入料理盆，茼蒿汁倒入面粉中。
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  第四步
  4.拌匀至无干粉。
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  第五步
  5.充分揉匀揉透成光滑面团，静置半小时。
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  第六步
  6.面团分两份，每份擀成大片。
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  第七步
  7.折叠。
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  第八步
  8.切成1cm宽条状。
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  第九步
  9.抖散备用。
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  第十步
  10.准备好西红柿和猪肉。蒜瓣切粒，西红柿洗净切橘瓣，猪肉洗净切丝，加入料酒、淀粉和生抽拌匀腌制备用。
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  第十一步
  11.锅中油热，爆香蒜粒。
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  第十二步
  12.倒入西红柿，翻炒。
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  第十三步
  13.西红柿炒出汁。
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  第十四步
  14.加入盐，炒匀。
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  第十五步
  15.倒入猪肉丝，滑散。
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  第十六步
  16.淋入生抽，调好味儿，盛起作为面码备用。
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  第十七步
  17.锅中烧开水，下入茼蒿面条，煮熟。
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  第十八步
  18.面条捞至碗中，倒入面码，拌匀即可食用。