色味俱佳的干烧鲳鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.30 09:44

• 1711人看过
• 156
• 收藏

主料

• 鲳鱼 ：1条

辅料

• 姜 ：适量
• 老抽 ：适量
• 蒜 ：适量
• 食用油 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 大葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲳鱼去腮，内脏，冲洗干净。
• 
  第二步
  2.打花刀，用吸油纸吸干鱼身水分，涂盐，腌20分钟。
• 
  第三步
  3.下油锅炸到两面定皮，刀口处金黄出锅。
• 
  第四步
  4.炸鱼出锅，调碗汁（老抽，糖，盐）。
• 
  第五步
  5.锅留底油，下葱姜蒜片爆香，倒入碗汁，填入一碗开水，鱼下锅炖10分钟，收汁，捡出葱姜蒜，即可。

烹饪技巧

• 炸鱼要热锅凉油，油温在70度鱼下锅，保持鱼完整的外皮。

156

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

紫草香精

共有465个成果

TA的其他成果

查看全部

干烧鲳鱼

8

已被2459人参考

干烧鲳鱼是一道以鲳鱼为主要原材料采用了烧制的手法制作而成的，闻起来味道特别的芬芳特别的扑鼻美感，吃一口鲳鱼的肉又鲜又嫩简直是一种极好的享受和体验，而且鲳鱼的营养……

包含食材

• 鲳鱼

相关做法

鲳鱼

• 
  美味红烧鲳鱼
  13人点赞
• 
  红烧鲳鱼
  11人点赞
• 
  红烧野生小杂鱼
  19人点赞

热门推荐

• 孕妇吃什么补铁
• 腌牛肉的做法
• 产妇可以吃菌类吗
• 四川泡菜
• 云吞面
• 坐月子吃什么好
• 醋泡姜的功效
• 焦糖冬瓜

全部其他的“干烧鲳鱼”做法

• 
  米栗儿
• 
  鸡蛋小碎片
• 
  王奶奶进大菜园
• 
  我是你的优乐美

色味俱佳的干烧鲳鱼评论

评论

• 
  上海爆鱼

  上海爆鱼是老上海的地道美食。很得上海人的喜爱。现在由于经济的……

• 
  红烧小杂鱼

  红烧小杂鱼我们基本上都吃过，家里父母都会做给我们吃。但是我们……

• 
  红烧鲳鱼

  红烧鲳鱼是一道用武昌鱼和辣椒等为原材料而做成的美食，特别的好……

• 
  家常焖鱼

  家常焖鱼是一道咸鲜味的菜式。这道焖鱼极大地保证了鱼的原汁原味……