有特色的年年有余

具体步骤

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  第一步
  1.草鱼把两边肉剃开，把鱼腩片开，我只用鱼肉的量就够了，亲们可以在市场买鱼的时候让鱼市师傅帮你切分，或者只买鱼肉。
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  第二步
  2.草鱼肉用刀切成斜切成粒粒的松子状。
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  第三步
  3.千万不要把鱼皮切断，使每片鱼片间只有鱼皮相连
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  第四步
  4.一鱼多吃，鱼腩部分我拿去清蒸啦。
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  第五步
  5.鱼用盐腌好，粘上蛋液再用生粉沾满整条鱼肉，鱼肉的缝隙里和鱼头鱼尾也要粘哦。
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  第六步
  6.锅里热油到7成热，先炸鱼头。
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  第七步
  7.鱼肉下锅前记得要轻轻抖掉一些没粘上的粉哦。
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  第八步
  8.鱼皮一定要先向下，这样才能让鱼肉展开，炸好鱼皮再翻面炸肉
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  第九步
  9.翻转炸肉这边。
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  第十步
  10.炸好鱼肉摆放碟子上。
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  第十一步
  11.番茄酱适量，（菠萝番茄辣椒我家人好喜欢吃，所以就添加多点。）不喜欢的亲可忽略这些食材。
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  第十二步
  12.菠萝切开用盐水浸泡，辣椒番茄切块。
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  第十三步
  13.菠萝辣椒番茄下锅炒至半熟。
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  第十四步
  14.番茄酱适量，（菠萝番茄辣椒我家人好喜欢吃，所以就添加多点。）不喜欢的亲可忽略这些食材。