家常菜红烧鹅

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.05 08:08

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主料

• 鹅 ：两只

辅料

• 陈皮 ：适量
• 米酒 ：适量
• 耗油 ：两匙
• 盐 ：四大匙
• 柱候酱 ：两大匙
• 水 ：一水勺
• 蒜苗 ：三根
• 黄糖 ：五厘米长
• 蜜糖 ：一匙
• 五香粉 ：适量
• 冬菇 ：适量
• 油 ：一斤

具体步骤

• 
  第一步
  1.米酒半碗，陈皮适量，看图一瓶盖五香粉
• 
  第二步
  2.柱候酱两大匙，耗油一两匙，黄糖五厘米，放好就搅拌均匀备用
• 
  第三步
  3.蜜糖加点热水融化后刷到鹅身上，几分钟后，热锅倒入半斤以上花生油放入鹅（把脚和翅膀都切开，锅中好翻身）
• 
  第四步
  4.煎至锅中颜色样，先倒入半水勺水入锅，放香菇，蒜苗，鹅血，再沿边倒入调料，用剩下的半水勺的水冲洗碗中的调料，向四边放四大勺盐
• 
  第五步
  5.盖锅，水沸腾后半个钟揭盖翻身，再煮半个钟即可起锅
• 
  第六步
  6.起锅，完成，太香了就先吃了鹅翅膀了

烹饪技巧

• 这是两只鹅的用量，一只的话就减半就可以了

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