家常煎带鱼

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.27 10:22

带鱼具有丰富的营养物质，并且肉质鲜美，充满了海味。煎带鱼更是一道家常食用制作简单的菜肴。香煎带鱼味道浓郁，美味可口。家常煎带鱼是可以在自己家制作的一道简单又耗时短的菜肴。这也是一道适宜各色人群食用的美味佳肴。并且对身体有很好的帮助。

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主料

• 带鱼 ：2条

辅料

• 食用油 ：适量
• 盐 ：适量
• 大蒜 ：4瓣
• 面粉 ：100
• 十六香 ：适量
• 姜 ：1块
• 大葱 ：1短

具体步骤

• 
  第一步
  1.带鱼去头内脏，清洗干净，切段，撒少许精盐料酒煨10分钟。
• 
  第二步
  2.葱姜蒜切片备用，煨完的鱼段在干面粉里滚一下备用，剩下的面粉撒少许盐和十六香，用水调成稠糊备用。
• 
  第三步
  3.炒锅放油，下入葱姜蒜，把葱姜蒜煸干，捞出扔掉。
• 
  第四步
  4.裹完干面的鱼段在面糊里滚一下直接下油锅，中小火煎鱼。
• 
  第五步
  5.鱼段的边缘变黄，轻轻晃动锅，鱼段动了，在逐块翻个，全部煎成金黄色出锅。

烹饪技巧

• 1、煎鱼全程中小火，要热锅凉油，油不用太多，不要急于翻鱼，轻轻晃动锅，鱼段动了在逐个翻，保证不煎碎。

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