自制枣花馍

具体步骤

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  第一步
  1.原料备用。
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  第二步
  2.酵母和温水倒入面包机，搅拌均匀。
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  第三步
  3.然后倒入面粉。
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  第四步
  4.选择“面团程序1包子面团”。
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  第五步
  5.揉成均匀的面团。发酵至两倍以上大小。
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  第六步
  6.（造型一）取出揉均匀，然后分成适当大小的剂子，取其中一块，搓成长条，对折。
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  第七步
  7.绕成小兔子的形状，然后用一颗红枣当眼睛，用切面器压出耳朵，嘴巴和脚。
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  第八步
  8.（造型二）另取一块剂子，搓成中间粗两头细。
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  第九步
  9.把细的两端压扁，然后各卷上一颗红枣，绕一下搭在粗的部位上。
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  第十步
  10.用剪刀将顶端分成三份，用手轻轻捏。
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  第十一步
  11.（造型三）另取一块剂子，揉圆。
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  第十二步
  12.在顶端和四个角各捏出一个角，戳洞用枣装饰即可。
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  第十三步
  13.做好的枣花馍生坯，均匀的摆入铺了玉米皮的蒸笼内。
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  第十四步
  14.放在笼内二次发酵十五分钟左右。
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  第十五步
  15.冷水上锅蒸十五分钟左右。
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  第十六步
  16.蒸好后停火焖三分钟再揭盖。