自己做的枣花馍

具体步骤

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  第一步
  1.酵母用35度左右的温水化开，加面粉和成软硬适中的面团，盖上湿布发酵。待面发酵到原来的1-1.5倍大，呈马蜂窝状时就好了。
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  第二步
  2.准备碱面
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  第三步
  3.发酵好的面团加碱面揉光滑，一定要多揉一会儿把里面的气泡完全排出，否则蒸熟之后会有气泡。
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  第四步
  4.把揉好的面切成小剂子，取一个面剂搓成长条，然后做出卷曲的样子
• 第五步
  5.反方向对卷起来
• 第六步
  6.用筷子中间对夹一下
• 第七步
  7.三个放在一起，顶上中心处放上一颗红枣。
• 第八步
  8.也可以这样，两个交错，用筷子中间对夹一下
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  第九步
  9.就是这个样子
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  第十步
  10.全部做好后，上笼，大火蒸30分钟
• 第十一步
  11.蒸好后的枣花馍
• 第十二步
  12.装盘