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美味的自制炸酱面酱
美味的自制炸酱面酱

美味的自制炸酱面酱

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.28 07:10

炸酱面是很多人喜欢吃的一种面,炸酱面最重要的就是炸酱了。我对炸酱有一些研究,做出来的炸酱家里人都很喜欢吃。其实做这个自制炸酱面酱也不是很难,主要是一些搭配要有分寸,掌握火候。喜欢吃的炸酱面的朋友就跟着我的步骤一起做吧。

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主料

  • 肉末 :100
  • 海天黄豆酱 :200

辅料

  • 1
  • 适量
  • 食用油 :适量
  • 干红椒 :3个
  • 八角2粒
  • 葱 :1根
  • 花椒数粒粒
  • 蚝油 :适量

具体步骤

  • 美味的自制炸酱面酱的做法图解一
    第一步
    1.准备黄豆酱
  • 美味的自制炸酱面酱的做法图解二
    第二步
    2.肉用少量料搅拌均匀备用
  • 美味的自制炸酱面酱的做法图解三
    第三步
    3.准备食材
  • 美味的自制炸酱面酱的做法图解四
    第四步
    4.葱切葱花,姜切末,辣椒切粒
  • 美味的自制炸酱面酱的做法图解五
    第五步
    5.酱200克备用
  • 美味的自制炸酱面酱的做法图解六
    第六步
    6.倒入食用油,
  • 美味的自制炸酱面酱的做法图解七
    第七步
    7.烧制8成热,放入八角花椒炒片刻放入葱姜辣椒,放入肉末煸炒,
  • 美味的自制炸酱面酱的做法图解八
    第八步
    8.倒入酱煸炒2分钟加入适量水慢慢熬,也可提前在酱里加入水搅拌均匀。
  • 美味的自制炸酱面酱的做法图解九
    第九步
    9.熬制10分钟,加入蚝油,等酱变得浓稠了,就可以关火了!
  • 美味的自制炸酱面酱的做法图解十
    第十步
    10.成品出来了,

烹饪技巧

  • 熬酱的时候要小火熬,不时搅拌着,以免糊了就不好吃了!

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