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美味的香辣花甲
美味的香辣花甲

美味的香辣花甲

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.03 03:02

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的香辣花甲的做法图解一
    第一步
    1.准备好辣椒、花椒、蒜瓣、葱、生姜等材料,并切好备用
  • 美味的香辣花甲的做法图解二
    第二步
    2.选择白色贝壳的蛤蜊,这种蛤蜊沙比较少,买回来的蛤蜊放在清水中泡一泡数小时进行吐沙。然后把吐沙后的蛤蜊放进热水锅中焯水
  • 美味的香辣花甲的做法图解三
    第三步
    3.煮至开嘴即可,把先开嘴的要给捞出来,不要一下全捞出来
  • 美味的香辣花甲的做法图解四
    第四步
    4.焯水过的蛤蜊放进凉水里冲干净,冲去贝壳上的碎渣,然后控去水分备用
  • 美味的香辣花甲的做法图解五
    第五步
    5.热锅倒入油烧制七分热,然后放进花椒、辣椒、蒜瓣、生姜炝炒出香味,用漏勺捞出这些材料,如果你是个怕吃辣的人,除了可以少放这些材料,还可以材料一入锅即可迅速把这些材料捞出来
  • 美味的香辣花甲的做法图解六
    第六步
    6.把控过水的蛤蜊放进锅内翻炒几秒钟
  • 美味的香辣花甲的做法图解七
    第七步
    7.加入生抽、老抽、仙贝调味汁、料等翻炒均匀
  • 美味的香辣花甲的做法图解八
    第八步
    8.加入盐、葱花和刚才被炝炒过的一部分辣椒、花椒、生姜等材料翻匀,即可出锅装盘
  • 美味的香辣花甲的做法图解九
    第九步
    9.装入盘内,菜表面上再撒上一层被炝炒过的辣椒、花椒,并撒上葱花做装饰
  • 美味的香辣花甲的做法图解十
    第十步
    10.可以美美的开吃啦!
  • 美味的香辣花甲的做法图解十一
    第十一步
    11.成品图

烹饪技巧

  • 1、我喜欢选择白色贝壳的蛤蜊,这种蛤蜊沙比较少,如果不放心,可以将买回来的蛤蜊放在清水中泡一泡数小时进行吐沙再用。2、如果你是个怕吃辣的人,除了可以少放这些材料,还可以材料一入锅即可迅速把这些材料捞出来3、最后一步,留一些辣椒用于撒在菜表面上作为装饰点缀之用

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香辣花甲 香辣花甲
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香辣花甲,是一道以花甲为原料的菜肴。它的做法简单,不仅保留了海鲜的鲜美,还增添了辣椒的香麻。一道香辣花甲总能够引爆您的味蕾,在麻辣中大呼过瘾,在鲜味中感受畅快。……

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