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美味的香辣花甲
美味的香辣花甲

美味的香辣花甲

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.12 12:24

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主料

  • 花甲 :600

辅料

  • 葱 :适量
  • 生姜 :适量
  • 蒜 :适量
  • 小米辣 :适量
  • 紫苏适量
  • 豆豉 :适量

具体步骤

  • 美味的香辣花甲的做法图解一
    第一步
    1.主料:花甲
  • 美味的香辣花甲的做法图解二
    第二步
    2.辅料:豆豉、紫苏、蒜、葱、小米辣
  • 美味的香辣花甲的做法图解三
    第三步
    3.还有生姜
  • 美味的香辣花甲的做法图解四
    第四步
    4.葱切段,小米辣切粒,蒜切片备用。
  • 美味的香辣花甲的做法图解五
    第五步
    5.紫苏备用。
  • 美味的香辣花甲的做法图解六
    第六步
    6.花甲倒入清水里洗干净表面。
  • 美味的香辣花甲的做法图解七
    第七步
    7.水烧开倒入花甲,看见开口就马上捞出。
  • 美味的香辣花甲的做法图解八
    第八步
    8.现买就做的花甲最好第一遍一个一个洗,这样保证干净,再用清水清二遍就ok了。
  • 美味的香辣花甲的做法图解九
    第九步
    9.热油爆下小米辣,再放入葱白、蒜片煸香
  • 美味的香辣花甲的做法图解十
    第十步
    10.倒入清洗好的花甲,放入豆豉、姜段翻炒几下放点生抽入味
  • 美味的香辣花甲的做法图解十一
    第十一步
    11.放适量盐,这时炒出些许汁,不需要炒很久花甲本身身易熟
  • 美味的香辣花甲的做法图解十二
    第十二步
    12.最后放入葱段和紫苏,就可出锅享用啦

烹饪技巧

  • 小米辣太辣用热油爆过后可降低辣度,喜欢辣些的朋友可中途加入。

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