美味的黄金鱼糕

具体步骤

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  第一步
  1.买来肥肉比较多的猪肉，清洗干净。
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  第二步
  2.把瘦肉和猪皮片下来。
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  第三步
  3.用瓷刀切片。
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  第四步
  4.切丝。
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  第五步
  5.切小丁。
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  第六步
  6.剁成细腻的肉蓉。
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  第七步
  7.鱼肉也剁成肉泥。
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  第八步
  8.葱和姜分别剁成末。葱末加盐逼出水分。
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  第九步
  9.把葱姜末混合到鱼泥，肉蓉里，打入蛋清，淀粉，盐。顺着一个方向搅拌上劲。
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  第十步
  10.放到蒸锅里铺匀，大概1厘米厚度。
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  第十一步
  11.大火烧开转中火半小时。
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  第十二步
  12.然后涂抹蛋糕液在鱼糕表面继续大火蒸3分钟即可。晾凉后切件，蘸鱼豉油食用。