美味可口的蔓越莓梅花糕

具体步骤

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  第一步
  1.将消化饼干装入保鲜袋中压碎，越碎越好
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  第二步
  2.提前从冰箱中取出黄油，软化
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  第三步
  3.将消化饼干和黄油搅拌均匀
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  第四步
  4.铺在蛋糕模具底部，用勺子压实
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  第五步
  5.将蔓越莓切碎备用
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  第六步
  6.将5个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，把蛋黄打散，边加入牛奶边筛入低粉，直至无颗粒的蛋黄糊
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  第七步
  7.将5个蛋白分三次加入白糖和少量盐，打发至硬性泡发
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  第八步
  8.取1/3蛋白放入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法拌匀
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  第九步
  9.再将刚拌好的蛋糕糊全部倒入剩余的蛋白中，放入蔓越莓，用刮刀快速的上下翻版均匀，以免消泡
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  第十步
  10.将做好的蛋糕糊倒入磨具中，8分满即可
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  第十一步
  11.烤箱150度预热5分钟，将蛋糕放入烤箱中层，上下火150度烤制40分钟即可
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  第十二步
  12.取出脱模放在烤架上晾凉
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  第十三步
  13.筛少许糖粉，放一颗红心樱桃，人家美不美？
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  第十四步
  14.赶紧来咬一口蔓越莓梅花糕吧~