主料

辅料

第一步

1. 准备红豆馅儿。把红豆洗净，用清水浸泡两个小时以上。放适量水和糖（依个人口味，喜欢偏甜就多放点）在高压锅煮烂。要煮到稠稠的，没有多余的水分。把红豆捣成泥，放锅里炒一下，多余的水分吸走。
第二步

2. 紫薯和红薯放锅里蒸熟。去皮后捣成泥。
第三步

3. 用炼乳冲水来和面。冲浓一点，我放了三大勺。
第四步

4. 准备糯米粉，加入把捣好的紫薯泥。炼乳不要一次性加太多，可以一勺一勺地加，直到和成软硬适的面团。
第五步

5. 接下来就可以开始包丸子了。在案板上铺一层保鲜膜。把面团搓成圆，再压扁，放入红豆馅。
第六步

6. 再把保鲜膜折起来，丸子的雏形就出来了。
第七步

7. 轻轻把保鲜膜打开，取出丸子，再把表面搓光滑就可以了。
第八步

8. 红薯丸子和绿茶丸子也是同样的做法。
第九步

9. 锅里倒油，把锅热了之后关小火。用小火慢慢炸，表皮有点焦就可以了。
第十步

10. 盘子里白芝麻和白糖混合，把炸好的丸子在盘子里滚一滚，让它均匀的粘上。
第十一步

11. 做好的丸子可以趁热吃，很香。也可以稍微放凉一下，皮吃起来会QQ的。
第十二步

12. 五彩小丸子