杭椒牛柳

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.04.03 07:37

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主料

• 牛里脊 ：300
• 杭椒 ：150

辅料

• 淀粉 ：2勺
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉洗净，放在水里面浸10分钟，拿出切片或者切条（垂直于纹理切比较好咬），切好后加入淀粉、少量盐抓一下，静置10分钟，热锅冷油滑牛肉
• 第二步
  2. 杭椒洗净切小段，油放少一点，翻炒两下后放在锅里不要动，等一面煎成虎皮，之后继续翻炒。
• 第三步
  3. 等杭椒水分蒸发变软之后下刚才变色的牛柳，翻炒两下放生抽。翻炒出锅

烹饪技巧

• 辣椒不一定要特别辣的杭椒，吃不了辣的可以买不辣的

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杭椒牛柳的做法

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美味的杭椒牛柳的做法，杭椒牛柳是一道美味地道的杭州家常菜品，用杭椒牛柳姜片做成，做法非常简单，椒洗净切好，牛柳洗净切条，杭椒比较辣.，但是营养丰富，冬天吃还抗寒……

包含食材

• 牛肉
• 花椒

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