自制奶油小四卷

具体步骤

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  第一步
  1.所有的食材准备好
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  第二步
  2.蛋清蛋黄分离，将蛋清装入干净的盆里，加入白糖打至硬性发泡
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  第三步
  3.蛋黄里面加入玉米油、水，搅拌均匀
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  第四步
  4.筛入低粉，用刮刀拌匀
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  第五步
  5.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀
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  第六步
  6.再倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀
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  第七步
  7.将蛋糕糊倒入模具，震几下，让里面的大气泡震出来
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  第八步
  8.放人预热的烤箱，170度烤20分钟，出炉倒扣
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  第九步
  9.淡奶油加入白糖打至硬性发泡
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  第十步
  10.将淡奶油抹在蛋糕片上
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  第十一步
  11.借助擀面杖将蛋糕卷卷起来，放人冰箱冷藏半个小时