美味的奶油小四卷

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄里面加糖10克，加玉米油，加水，搅拌均匀，筛出低筋面粉搅拌均匀。不要划圈搅拌哦。
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  第二步
  2.蛋白中打至粗泡分次加糖打至湿性偏硬发泡。
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  第三步
  3.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀，再倒入蛋白中，用切拌或翻拌的手法搅拌均匀。
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  第四步
  4.倒入模具中，震几下，让里面的大气泡出来。
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  第五步
  5.放入预热170度的烤箱，中层，20分钟。
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  第六步
  6.出炉后震一下，放温热时倒扣，直接扣在干净的油纸上。
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  第七步
  7.将奶油抹上蛋糕片上，起始端厚些，越往尾端越薄些，尾部三厘米处不抹。
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  第八步
  8.助擀面仗把蛋糕卷卷起来，放冰箱冷藏30分钟定型即可。
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  第九步
  9.成品