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火锅的种类有很多,鱼头火锅也是其中一种,鱼头虽然没有鱼肚的肥美,但其营养价值也不低于鱼肚。将鱼头放入火锅中,用小火慢煮,火锅的辣味融入鱼头里,咬一口鱼头,火锅的汤汁从鱼头中流出,辣味夹杂着鱼头的鲜美,这是味蕾的碰撞 ,让人沉浸于其中。
1、煮鱼头汤一定要放冷水用大火先煮沸,再转为小火,这样才能把汤汁煮的又白又浓的。
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