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美味酱香鸡手
美味酱香鸡手

美味酱香鸡手

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.05.31 02:17

鸡手又称鸡爪,酱香鸡手是一道传统的风味小吃,选择鸡爪子是因为一则鸡爪子容易入味,卤制起来方便同时鸡爪子脂肪含量低,适合入味后使食用,口感不腻,这道美味酱香鸡手就是选用鸡爪子做为主要食材,佐以各种调味料,一同焖烧入味,鸡爪子的蛋白自然会将汤汁收浓,整道菜肴风味极佳。

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主料

  • 鸡手 :8个

辅料

  • 川椒 :适量
  • 白糖 :适量
  • 料酒 :适量
  • 料油 :适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 美味酱香鸡手的做法图解一
    第一步
    1.鸡手切去指尖。
  • 美味酱香鸡手的做法图解二
    第二步
    2.放入水中烫一下。
  • 美味酱香鸡手的做法图解三
    第三步
    3.锅中放入料油及调料,姜丝,炒香。
  • 美味酱香鸡手的做法图解四
    第四步
    4.鸡手放入,加料
  • 美味酱香鸡手的做法图解五
    第五步
    5.加水,倒入酱油。
  • 美味酱香鸡手的做法图解六
    第六步
    6.一勺白糖。
  • 美味酱香鸡手的做法图解七
    第七步
    7.一个川椒,适量食盐,小火烧开,大火收汁。
  • 美味酱香鸡手的做法图解八
    第八步
    8.味道鲜美,吃不够啊!

烹饪技巧

  • 1、要放莫过鸡手的水,小火炖熟,大火收汁。

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