自制酸奶杯子蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备所需主料。
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  第二步
  2.蛋黄加10克糖搅拌均匀。
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  第三步
  3.加入40克玉米油搅拌均匀。
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  第四步
  4.加入85克酸奶搅拌均匀。
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  第五步
  5.筛入70克低筋面粉搅拌均匀.
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  第六步
  6.这是搅拌均匀的面糊。
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  第七步
  7.蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入30克细砂糖，打至硬性发泡。
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  第八步
  8.取三分之一蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。
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  第九步
  9.拌匀的蛋糕糊倒回蛋白盆继续翻拌均匀。
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  第十步
  10.搅拌好的蛋糕糊非常细腻。面糊装入大号一次性裱花袋。
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  第十一步
  11.烤盘内放入纸膜。
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  第十二步
  12.挤入蛋糕杯七八分满，用力震几下。烤箱预热150度,蛋糕杯放烤网上，倒数第二层,上下火约35分钟左右。
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  第十三步
  13.淡奶油加入10克糖打发至裱花状态。装入一次性裱花袋。
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  第十四步
  14.烤好的蛋糕取出晾凉备用。
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  第十五步
  15.把淡奶油挤在蛋糕上面。
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  第十六步
  16.装饰上水果糖珠即可。