自制奶油草莓小蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好相关食材
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  第二步
  2.蛋清与蛋黄分离后，在蛋黄盆中加入10克细砂糖
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  第三步
  3.拌至无颗粒后，倒入牛奶搅拌均匀
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  第四步
  4.倒入玉米油搅拌均匀
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  第五步
  5.筛入低筋面粉
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  第六步
  6.翻拌至无颗粒，放一旁备用
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  第七步
  7.蛋清中滴入少许食盐和柠檬汁
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  第八步
  8.分三次加入细砂糖
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  第九步
  9.打至硬性发泡，拉起小直角
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  第十步
  10.取1/3蛋白糊至蛋黄糊中
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  第十一步
  11.翻拌均匀后，回倒至蛋白盆中
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  第十二步
  12.同样用翻拌的方法，拌成细滑蛋糕糊即可
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  第十三步
  13.倒入纸杯托中，至8分满
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  第十四步
  14.送入预热好的烤箱，120度上下火，烤40分钟
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  第十五步
  15.转160度：烤5~8分钟至表面金黄
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  第十六步
  16.取出烤盘待凉
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  第十七步
  17.草莓洗净切半备用，淡奶油中加入细砂糖
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  第十八步
  18.打至花纹状，装入裱茶袋中
• 第十九步
  19.挤在蛋糕表面后，放上草莓即可