DIY牙签羊肉

具体步骤

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  第一步
  1.羊后腿洗净去除筋膜和肥油，切成小丁。
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  第二步
  2.把切好的羊肉放入容器中，放入食盐、生抽、料酒、蚝油、辣椒粉、香油、姜片和少许淀粉抓匀腌制30分钟。
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  第三步
  3.腌制羊肉的同时，准备洋葱半个、青椒1个、蒜瓣3瓣全部切成小丁待用。
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  第四步
  4.牙签放入锅中，水烧开煮2钟消毒后，捞起备用。
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  第五步
  5.然后用牙签把腌制好的羊肉串起来。
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  第六步
  6.起油锅，油烧至6成热后倒入牙签羊肉，用勺子慢慢把羊肉推散开，炸至变色后捞出，然后油锅再烧热，把羊肉倒入再炸2分钟，捞出沥干油。
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  第七步
  7.锅底留少许油，放入洋葱丁、青椒丁和蒜末小火炒香关火。
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  第八步
  8.然后倒入牙签羊肉，放20克辣椒粉，30克孜然粉拌匀即可。