美味营养的姜撞奶

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 08:09

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.姜去皮洗净
• 
  第二步
  2.把姜磨成姜茸
• 
  第三步
  3.磨好的姜茸
• 
  第四步
  4.挤出姜汁，跟据各人口味，喜欢辣的多加（250毫升奶加17到20毫升姜汁）
• 
  第五步
  5.牛奶加热并加糖搅拌（不需要煮开，煮到将近沸腾就可以了）大约80度，可用温度计量温
• 
  第六步
  6.迅速地将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，等几分钟后即可凝固成姜撞奶。

烹饪技巧

• 牛奶最好用水牛奶，没有的则可用纯奶或鲜奶，但鲜奶口感明显比纯奶好；糖则按个人口味添加姜汁一定要用新鲜的不能过夜，它是牛奶凝结的关键

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