自制绿茶酥

具体步骤

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  第一步
  1.准备水油皮的材料
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  第二步
  2.将所有材料混合揉成水油皮面团，多揉一会，使面团表面光滑
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  第三步
  3.准备油酥的材料
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  第四步
  4.将所有材料混合揉成油酥面团
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  第五步
  5.两个面团分别静置松驰30分钟
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  第六步
  6.用手掌把水油皮面团压扁，把油酥面团放上
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  第七步
  7.用水油皮把油酥包起来
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  第八步
  8.包好的面团收口朝下，用手常再次压扁
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  第九步
  9.用擀面杖把面团擀成长方形
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  第十步
  10.把擀好的长方形面片二头都向中心线翻折过来
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  第十一步
  11.再把两端面片，再沿中心线对折，再用擀面杖擀开，重复一遍上述的过程，然后静置松驰20分钟
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  第十二步
  12.把松驰如的面团，从一端卷起来
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  第十三步
  13.用刀切成20份
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  第十四步
  14.取一份，用擀面杖擀成圆形薄片
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  第十五步
  15.把绿豆馅分成20份
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  第十六步
  16.取一份擀成圆形薄片
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  第十七步
  17.收口
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  第十八步
  18.收口朝下，码入烤盘
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  第十九步
  19.放入预热好烤箱，180度过18分钟