美味的竹笋炒肉条

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先把竹笋，青椒，胡萝卜，鲍菇，梅花肉，野山椒，红辣椒，秋木耳，葱，姜，蒜，豆豉酱，鸡精，料酒，花椒，醋，等等。备齐。
• 
  第二步
  2.把竹笋去皮在把笋肉切成粗一点的条。
• 
  第三步
  3.锅中放入冷水，水开了在把竹笋放入，竹笋7至8成熟时捞出，用凉水冷却。胡萝卜和鲍菇也可以汤一下等炒菜时能快一些。
• 
  第四步
  4.把肉切成小条放入鸡精，鸡蛋液，水淀粉，料酒，盐，腌制一小会入味。
• 
  第五步
  5.把小米辣切成小圈，野山椒切成小圈。
• 
  第六步
  6.把胡萝卜切条，青椒切条，鲍菇切条，木耳切丝。
• 
  第七步
  7.锅里放入油把肉条炸至发白时把油倒出。
• 
  第八步
  8.锅溜底油把豆豉碎炒香，在把小米辣，野山椒炒香。不爱吃辣的可以不放辣椒这种辣椒特辣我都有点吃不消了。
• 
  第九步
  9.这时把肉放入加入料酒，酱油，盐，白糖调味，要是记不住可以调成碗汁。
• 
  第十步
  10.这时把胡萝卜，鲍菇，木耳下锅翻炒几下加一点水，在把青椒丝放入加点鸡精大火放炒几下出锅喜欢吃酸一点的放一点醋。
• 
  第十一步
  11.这是炒好了的菜。