鲜美可口的启东风味烧羊肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好一条连皮带骨的羊腿。
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  第二步
  2.准备好大白菜待用.
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  第三步
  3.羊腿让卖家斩成大块，漂净，
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  第四步
  4.锅里加水，放适量黄酒，姜，放入羊肉煮开3分钟，
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  第五步
  5.捞出羊腿肉洗净沥干水分，
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  第六步
  6.锅里油热，放入羊肉，
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  第七步
  7.加红糖，老抽煸炒上色，关火。
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  第八步
  8.取高压锅，放入羊肉，
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  第九步
  9.加姜片，葱结，红枣，八角，香叶，桂皮等调料，
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  第十步
  10.放入300克黄酒，
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  第十一步
  11.放入二大块冰糖，
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  第十二步
  12.放入3小勺甜面酱，
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  第十三步
  13.放入适量辣椒，加1碗清水，
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  第十四步
  14.大火煮开，上汽后转小火煮15-20分钟，关火后焖10分钟。
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  第十五步
  15.打开锅盖，加些盐煮开，关火。
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  第十六步
  16.大白菜洗净切大片，放入炒锅炒至发蔫，盛出。
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  第十七步
  17.把炖好的羊腿放入炒锅内，大火收汁5分钟。
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  第十八步
  18.放入大白菜，
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  第十九步
  19.煸炒匀，煮2-3分钟。
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  第二十步
  20.最后放入蒜苗和胡椒粉拌匀即可。