自制韭菜猪肉馅饼

具体步骤

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  第一步
  1.原料。
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  第二步
  2.五花肉切碎。
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  第三步
  3.肉碎中加入调料：料酒，老抽，盐，五香粉，姜末，蒜末，少许鸡精，香油拌匀。
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  第四步
  4.将韭菜和香菇切碎。
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  第五步
  5.将韭菜香菇放入肉馅中拌匀。
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  第六步
  6.将面粉用温水搅起（水温大约是80度左右），在搅面时边加水边搅（这样和出的面好吃），放置饧大约20分钟。
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  第七步
  7.面团切成小剂子，擀成大面片。
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  第八步
  8.将馅料包入面片中。
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  第九步
  9.包成包子状。
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  第十步
  10.饼铛提前预热表面刷成油，将包好的包子在饼铛上按扁，盖盖烙制。
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  第十一步
  11.待一边烙成微黄色，翻另一边继续烙制，直至饼熟透即可出锅了。