热腾腾的家常炖鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.22 07:40

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主料

• 鲈鱼 ：600

辅料

• 油 ：适量
• 花椒 ：适量
• 绵白糖 ：1小勺
• 大葱 ：适量
• 老抽 ：4小勺
• 八角 ：2朵
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：2小勺
• 醋 ：2小勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲈鱼收拾干净。
• 
  第二步
  2.葱姜蒜切块备用。
• 
  第三步
  3.将鱼切成两段。锅中倒入适量油烧热，放入鲈鱼段煎制。
• 
  第四步
  4.待鱼一面煎成微黄后，翻另一面煎制。
• 
  第五步
  5.放入调料；葱姜蒜，花椒，八角，料酒，老抽。
• 
  第六步
  6.锅中倒入适量热水，要没过鱼。然后放入白糖、醋、和适量盐。然后中火煮开锅，改成小火慢炖大约30分钟。
• 
  第七步
  7.待锅中的汤汁收至粘稠，鱼即可出锅了。

烹饪技巧

• 炖鱼的时间根据鱼的大小而定，炖的时间越长越入味好吃。

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家常炖鱼

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