垂涎欲滴的羊肉萝卜汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 08:09

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主料

• 白萝卜 ：1个
• 羊肉 ：500

辅料

• 香菜 ：2根
• 葱 ：1根
• 生姜 ：3片
• 花椒 ：7粒
• 料酒 ：1勺
• 盐 ：1匙
• 竹蔗 ：1段

具体步骤

• 
  第一步
  1.把材料准备好，羊肉切块放碗里用水侵泡2个小时，中间换3~5次水。
• 
  第二步
  2.锅内放水，放入白萝卜皮和花椒煮开
• 
  第三步
  3.把泡好去血水的羊肉放锅内，烧开焯出血沫，然后倒出来冲洗干净备用
• 
  第四步
  4.取砂锅，锅内放足量的水，放入生姜、竹蔗、葱段大火烧开之后把羊肉到进去，烧开之后，撇开浮沫，淋入少许料酒，改小火炖30分钟
• 
  第五步
  5.5、30分钟后把切好的白萝卜，大火烧开后转小火继续炖20分钟左右（根据自己切的萝卜大小而定时间）至萝卜软烂。最后5分钟加入枸杞。
• 
  第六步
  6.出锅前放少许盐，美味营养的羊肉萝卜汤出锅了。上桌时，根据自己口味撒上一点香菜或者青蒜苗一起享用

烹饪技巧

• 选用羊肉配上白萝卜、竹蔗，味道和滋补的功效更好。因为白萝卜和竹蔗不仅可以解决吃羊肉容易上火的问题，更重要的是还能营养互补！如此营养美味的鲜汤，喝上一碗，让人从里到外暖透透的，绝对是寒冬必备！

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