家常菜肉炒藕片

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉切好，因为喜欢吃肉，所以每次都切不少，炒菜的话，去皮的五花肉是极好的，肥瘦相结合，不会腻，而且更提香。
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  第二步
  2.藕片切好，其实炒藕片的话，对藕片的厚度要求不是很高，还是挺随意的，凉拌的话就需要切的特别薄了，但是我刀工不好啊嘿嘿嘿嘿
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  第三步
  3.葱蒜都切成末，这次蒜末要在最后加，快出锅的时候，用余热去翻炒蒜末，香味特别大，我特别喜欢吃蒜
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  第四步
  4.加热油，加上一些花椒，虽然吃菜的时候要冒着咬到花椒的风险，但是确实是提鲜，提味，很不错，然后加肉，翻炒
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  第五步
  5.肉片炒到发白的时候就可以入藕片了，翻炒一会儿
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  第六步
  6.翻炒一会儿后加点味极鲜，上色调味，然后拿锅铲把醋淋到锅边，这叫做锅边醋，我也是跟别人学哒，然后就会醋香四溢呢
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  第七步
  7.最后，加上蒜末，利用余温翻炒，就可以出盘啦！是不是很简单啊