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回味无穷的韭菜粉条豆腐包
回味无穷的韭菜粉条豆腐包

回味无穷的韭菜粉条豆腐包

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.19 06:20

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主料

  • 粉条适量
  • 肉馅儿 :一斤
  • 韭菜一斤
  • 豆腐半斤
  • 面粉 :三平碗

辅料

  • 胡椒粉适量
  • 鸡蛋一个
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 十三香 :适量
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 回味无穷的韭菜粉条豆腐包的做法图解一
    第一步
    1.1先放三平碗面粉在盆里,1/2安琪酵母,温水和面,放置一个小时左右,发到两倍大,大致是图中这个样子就好了
  • 回味无穷的韭菜粉条豆腐包的做法图解二
    第二步
    2.肉馅放葱剁好,也可以买绞好的,自己剁的香,放入盐,十三香,胡椒粉,花椒粉,香油,一个鸡蛋,搅拌均匀,腌一下
  • 回味无穷的韭菜粉条豆腐包的做法图解三
    第三步
    3.3把洗好的韭菜,粉条剁碎,豆腐用刀放平抹碎,放入肉馅一起,搅拌均匀
  • 回味无穷的韭菜粉条豆腐包的做法图解四
    第四步
    4.4把发好的面团揉捏排气,到光滑不沾手,拿出一块搓成圆型长条,跟做饺子皮差不多,但要比饺子皮的剂子稍微大点(这步忘记拍了,就拿做饺子的图给大家看看,包子的比这个大点)
  • 回味无穷的韭菜粉条豆腐包的做法图解五
    第五步
    5.5.把切好的剂子压成原型,擀成饺子皮似得胚子,拿在左手上放入调好的馅儿,右手捏出褶子,直到完美收拢,包子就做成了
  • 回味无穷的韭菜粉条豆腐包的做法图解六
    第六步
    6.6继续包完,二次醒发二十分钟
  • 回味无穷的韭菜粉条豆腐包的做法图解七
    第七步
    7.7二十分钟后,水烧开上笼蒸十八分钟,关火停留五分钟
  • 回味无穷的韭菜粉条豆腐包的做法图解八
    第八步
    8.8热腾腾的韭菜粉条肉包出锅了,来个图,有没有口水流不停,开吃开吃
  • 回味无穷的韭菜粉条豆腐包的做法图解九
    第九步
    9.9来个多个包子的图,香的不要不要的

烹饪技巧

  • 肉馅必须提前腌一下,吃着才香滑爽口

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