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风味茄子
风味茄子

风味茄子

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.02.24 03:44

风味茄子,是一道地道的鲁菜,几乎家家户户都会做,因为它做法简单,而且口味十分鲜美所以深得大众的喜爱。茄子有绿茄子和紫茄子两种,两种茄子都可以做这道菜,只是口感稍有不同,大家可以根据自己的喜好选择,喜欢吃甜的也可以适当多加点糖。

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主料

辅料

具体步骤

  • 风味茄子的做法图解一
    第一步
    1.把茄子切成菱形
  • 风味茄子的做法图解二
    第二步
    2.撒入五香粉、大蒜粉拌匀,然后再裹入淀粉,快速晃动盆子,调匀。入味大概一刻钟
  • 风味茄子的做法图解三
    第三步
    3.油温上升再把茄子倒入,高温快速炸制,茄子才不会软塌塌。
  • 风味茄子的做法图解四
    第四步
    4.炸好后,放置一旁,炒勺底留下少许油,将辣椒、花椒及切好的葱蒜瓣放入炒勺,倒入炸好的茄子,快速翻炒,盛出即可。
  • 风味茄子的做法图解五
    第五步
    5.一盘美味的风味茄子就出炉了,有的风味茄子放醋,我这个没有放,也很好吃!

烹饪技巧

  • 茄子不能久放,一定要现炸现炒,才好吃!

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风味茄子 风味茄子
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风味茄子制作这道美食十分的简单,需要准备茄子。新鲜的茄子,而且茄子中富含了丰富的蛋白质、脂肪等等元素,而且还有很多的食疗作用,功效很大,可美容养颜、防癌抗癌等等……

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