色泽鲜亮的海绵纸杯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.材料图。把面粉和玉米淀粉混合均匀。
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  第二步
  2.把鸡蛋打入一个无油无水的高盆中，加入4滴柠檬汁，加入所有白糖。
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  第三步
  3.用电动打蛋器高速打发，打发至体积变大，颜色呈乳白色的面糊，提起打蛋器出现纹路，并在两秒内不会消失即可。
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  第四步
  4.分三次筛入所有粉类。
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  第五步
  5.用刮刀上下翻拌，或左右翻拌的手法翻拌均匀。
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  第六步
  6.倒入玉米油，用同样的手法翻拌均匀。
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  第七步
  7.这是翻拌好的样子。
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  第八步
  8.把面糊倒入模具9分满。
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  第九步
  9.烤箱提前预热后，放中层开上下火160度，20分钟，再转下层烤制10分钟。