色泽鲜亮的米发糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备传统风味米发糕预拌粉及辅料包，
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  第二步
  2.首先将300克米发糕预拌粉倒入搅拌盆中，尽量选大一些的容器，
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  第三步
  3.加入390克水，
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  第四步
  4.用手动打蛋器，充分搅拌均匀，
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  第五步
  5.搅拌好的米浆是非常细腻的糊状，
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  第六步
  6.盖上保鲜膜，室温发酵15小时以上，（北方的冬天是有暖气的，室温在22度以上，如果在南方，需要借助发酵工具进行发酵），
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  第七步
  7.将发酵好的米浆再次搅拌均匀，再加入70克绵白糖充分搅匀，
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  第八步
  8.加入米发糕预拌粉辅料包，充分搅拌均匀，
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  第九步
  9.此时米浆的体积会增大，并且变得浓稠，
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  第十步
  10.倒入硅胶模中，9分满，
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  第十一步
  11.入蒸锅，大火，蒸20分钟，
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  第十二步
  12.蒸好的米发糕，顶部会开出漂亮的裂纹，取出脱模，即可食用。