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家常小炒嫩豆腐
家常小炒嫩豆腐

家常小炒嫩豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.06 12:03

豆腐是一种比较常见的豆制品,看起来白嫩顺滑,吃起来也是可口的不得了。由于其营养价值高,所以人们喜欢将这个豆腐做成许多不同的口味食用。今天要介绍的这道小炒嫩豆腐就是一种比较简单的口味,制作起来十分方便。最后做好之后加一点葱花做点缀。

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主料

  • 嫩豆腐 :500

辅料

  • 十三香 :少许
  • 蒜苗3根
  • 葱 :适量
  • 食用油 :少许
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 家常小炒嫩豆腐的做法图解一
    第一步
    1.豆腐洗净切中小块备用
  • 家常小炒嫩豆腐的做法图解二
    第二步
    2.葱,蒜苗切好备用
  • 家常小炒嫩豆腐的做法图解三
    第三步
    3.豆腐过水烧开煮5分钟
  • 家常小炒嫩豆腐的做法图解四
    第四步
    4.另开火加油放盐放葱花炒制出香味
  • 家常小炒嫩豆腐的做法图解五
    第五步
    5.加入煮好的豆腐,轻轻翻炒,或癫锅
  • 家常小炒嫩豆腐的做法图解六
    第六步
    6.加水沒过豆腐半身,中火烧开
  • 家常小炒嫩豆腐的做法图解七
    第七步
    7.烧开后加入蒜苗,翻炒几下,
  • 家常小炒嫩豆腐的做法图解八
    第八步
    8.待蒜苗煮熟,即可,依个人口味加调料

烹饪技巧

  • 豆腐先过水煮一下,炒制会比较嫩容易入味

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未食尚

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小炒嫩豆腐 小炒嫩豆腐
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已被1910人参考

小炒嫩豆腐,这道菜虽然普通又家常。但却非常考量烹制者的厨艺。豆腐本身非常细嫩可口。稍微用力便会破坏豆腐的完整性。所以这道小炒嫩豆腐,烹制手法一定要很轻柔。多种因……

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