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清炖晶鱼单纯从美食的名字上来看,这道美食所需要的食材主要为晶鱼、蚝油。晶鱼顾名思义,作为鱼类的一种,不仅味道极为鲜美而且肉质鲜嫩,富含丰富的营养物质,特别是脂肪、蛋白质的含量。搭配上耗油等辅料经过高温的处理,吃上一口回味无穷。
1、烹入料酒、醋时用旺火,便于蒸发腥味。2、不一定非要用陈醋,用其它品种的醋也可以。3、晶鱼肉质细嫩,为了保证鱼不破碎,不宜翻面。
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清炖晶鱼味道也是特别的好吃,我最喜欢吃的就是鱼了,各种鱼我都喜欢吃,而且我也都会做,我在家里面做的诀窍,就是一定要在里面放上一点儿啤酒或者是白酒,那样作出来的鱼……
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