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美味的清炖晶鱼
美味的清炖晶鱼

美味的清炖晶鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.06 04:05

清炖晶鱼单纯从美食的名字上来看,这道美食所需要的食材主要为晶鱼、蚝油。晶鱼顾名思义,作为鱼类的一种,不仅味道极为鲜美而且肉质鲜嫩,富含丰富的营养物质,特别是脂肪、蛋白质的含量。搭配上耗油等辅料经过高温的处理,吃上一口回味无穷。

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主料

  • 晶鱼 :600

辅料

  • 料酒 :适量
  • 葱姜蒜 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 陈醋 :适量

具体步骤

  • 美味的清炖晶鱼的做法图解一
    第一步
    1.主料:晶鱼
  • 美味的清炖晶鱼的做法图解二
    第二步
    2.把晶鱼收拾干净
  • 美味的清炖晶鱼的做法图解三
    第三步
    3. 切好葱姜蒜
  • 美味的清炖晶鱼的做法图解四
    第四步
    4. 热油,放入葱姜蒜炒香
  • 美味的清炖晶鱼的做法图解五
    第五步
    5. 放入晶鱼,旺火,烹入料
  • 美味的清炖晶鱼的做法图解六
    第六步
    6. 加入陈醋
  • 美味的清炖晶鱼的做法图解七
    第七步
    7.加适量蚝油
  • 美味的清炖晶鱼的做法图解八
    第八步
    8. 加入清水,大火烧开后,小火炖制5分钟
  • 美味的清炖晶鱼的做法图解九
    第九步
    9. 加盐调味,再炖制1分钟即可关火
  • 美味的清炖晶鱼的做法图解十
    第十步
    10. 出锅装盘,即可上桌品味

烹饪技巧

  • 1、烹入料酒、醋时用旺火,便于蒸发腥味。2、不一定非要用陈醋,用其它品种的醋也可以。3、晶鱼肉质细嫩,为了保证鱼不破碎,不宜翻面。

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清炖晶鱼味道也是特别的好吃,我最喜欢吃的就是鱼了,各种鱼我都喜欢吃,而且我也都会做,我在家里面做的诀窍,就是一定要在里面放上一点儿啤酒或者是白酒,那样作出来的鱼……

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