家常菜瘦肉炒菜心

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.01 08:18

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主料

• 菜心 ：500
• 瘦肉 ：200

辅料

• 酱油 ：3ml
• 生粉 ：1勺
• 油 ：5ml
• 盐 ：5
• 生姜 ：5
• 料酒 ：3ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.瘦肉洗干净，切片，放油、酱油、料酒、生粉、盐拌均腌制10分钟；
• 
  第二步
  2.菜心洗干净，去老叶，清水浸泡5分钟，捞出沥干水；
• 
  第三步
  3.所以食材全部准备好；
• 
  第四步
  4. 清水煮沸，放入菜心，汆烫，捞出沥干水；
• 
  第五步
  5.热锅，倒油，放入腌制好的瘦肉、姜丝爆炒五成熟；
• 
  第六步
  6.加入汆烫过的菜心，盐盐，炒均即可；

烹饪技巧

• 1.菜心用清水浸泡的时间不要太长；2.菜心中间为白色不要，是老的。

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